Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям при проверке индивидуального предпринимателя в Московской области выявлены нарушения ветеринарного законодательства РФ

В конце января 2019 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям совместно с Можайской городской прокуратурой проведена проверка соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ индивидуальным предпринимателем – Вакуляком Ярославом Валерьевичем, осуществляющим деятельность по реализации пищевой продукции животного происхождения в магазине, расположенном по адресу: Московская область, Можайский городской округ, п. Уваровка, Привокзальная пл., д. 2. 

В результате проверки Управлением выявлены нарушения требований Законов РФ «О ветеринарии» и «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента ЕАЭС «О безопасности пищевой продукции», «Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов», среди которых: 

- не разработана, не внедрена и не поддерживается в полном объеме программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП; 
- инвентарь для разруба мясного сырья не имеет определенного места хранения, на момент проверки находился под столом в загрязненном состоянии, емкость с дезинфицирующим раствором для его обработки отсутствует; 
- оборудование для разруба изготовлено из абсорбирующего материала, что не позволяет проводить качественную санитарную обработку; 
- реализация продукции животного происхождения (мясные полуфабрикаты, фарш, шашлык) осуществляется без декларации о соответствии, идентифицировать данную пищевую продукцию и ее безопасность для потребителя не представляется возможным, в связи с чем она является небезопасной; 
- продукция, находящаяся в реализации, не имеет маркировки, позволяющей идентифицировать вид продукции, дату изготовления, изготовителя и сроки годности; 
- в подсобном помещении магазина расположен ларь-морозильник, заполненный продукцией животного происхождения без возможности ее идентификации, сопроводительная документация и заключение ветеринарного специалиста о безопасности данного мясного сырья отсутствуют; 
- в мусорном ведре с маркировкой «для отходов» выявлено наличие биологических отходов, договор на утилизацию (уничтожение) биоотходов, а также выполненных работ на момент проверки не представлены. 

За выявленные нарушения технического регламента ЕАЭС и ветеринарно - санитарных правил Управлением ИП Вакуляк Я.В. привлечен к административной ответственности по ч.1 ст. 10.8 и ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административных штрафов на общую сумму 23 000 рублей.